DETALLE DEL SERVICIO DE CATERING
OPCION 1
Empanadas Y pizzas
1 maestro pizzero y ayudante
MOZOS 1 CADA 25 PERSONAS
RECEPCIÓN
Empanadas de carne, pollo, jamón y queso.
CENA
VARIEDAD DE PIZZAS. Roquefort | Tropical | Calabresa | Champiñones | Caprese | Cebolla | Espinaca | Rúcula y parmesano | Provenzal | Morrones | Napolitana | Palmitos | Aceitunas | Huevo | Humita | Mozzarella y nuestra pizza especial Blue Night
OPCION 2
Empanadas, pizzas y postre
1 maestro pizzero y ayudante
MOZOS 1 CADA 25 PERSONAS
RECEPCIÓN
Empanadas de carne, pollo, jamón y queso.
CENA
VARIEDAD DE PIZZAS. Roquefort | Tropical | Calabresa | Champiñones | Caprese | Cebolla | Espinaca | Rúcula y parmesano | Provenzal | Morrones | Napolitana | Palmitos | Aceitunas | Huevo | Humita | Mozzarella y nuestra pizza especial Blue Night
POSTRE
Helado (Almendrado Charlotte)
OPCION 3
TABLA DE FIAMBRES, EMPANADAS, PIZZA LIBRE Y HELADO
1 MAESTRO PIZZERO Y AYUDANTE
MOZOS 1 CADA 25 PERSONAS
RECEPCIÓN
Empanadas de carne, pollo, jamón y queso.
TABLAS DE FIAMBRES Y QUESO CON PANES SABORIZADOS
QUESOS
Holanda – Pategrás – Sardo- Fontina – Azul – Gruyere
FIAMBRES
Jamón cocido – Jamón crudo – Bondiola – Lomito ahumado - Panceta ahumada –Mortadela con pistacho - Pastrón.
CENA
VARIEDAD DE PIZZAS. Roquefort | Tropical | Calabresa | Champiñones | Capresse | Cebolla | Espinaca | Rúcula y parmesano | Provenzal | Morrones | Napolitana | Palmitos | Aceitunas | Huevo | Humita | Mozzarella y nuestra pizza especial Blue Night
POSTRE
Helado (Almendrado Charlotte)
OPCION 4
TABLA DE FIAMBRES, EMPANADAS, PIZZA LIBRE, HELADO Y MESA DULCE
1 MAESTRO PIZZERO Y AYUDANTE
MOZOS 1 CADA 25 PERSONAS
RECEPCIÓN
Empanadas de carne, pollo, jamón y queso.
TABLAS DE FIAMBRES Y QUESO CON PANES SABORIZADOS
QUESOS
Holanda – Pategrás – Sardo- Fontina – Azul – Gruyere
FIAMBRES
Jamón cocido – Jamón crudo – Bondiola – Lomito ahumado - Panceta ahumada –Mortadela con pistacho - Pastrón.
CENA
VARIEDAD DE PIZZAS. Roquefort | Tropical | Calabresa | Champiñones | Capresse | Cebolla | Espinaca | Rúcula y parmesano | Provenzal | Morrones | Napolitana | Palmitos | Aceitunas | Huevo | Humita | Mozzarella y nuestra pizza especial Blue Night
POSTRE
Helado (Almendrado Charlotte)
MESA DE DULCE (una torta a elección cada 15 invitados)
Chesse Cake, Terrina de arándanos, Lemon Pie, Roggel, Mil hojas, Selva Negra, Tiramisú, Tartas frutales, Mousse de chocolate, Saint Honoré, Porteñita, Clásico postre Balcarce, Marquise de chocolate, Brownie.
OPCION 5
Tabla de fiambres, delikatessen frías y calientes, empanadas, pizza libre, helado y mesa dulce
1 maestro pizzero y ayudante
MOZOS 1 CADA 25 PERSONAS
RECEPCIÓN
Empanadas de carne, pollo, jamón y queso.
TABLAS DE FIAMBRES Y QUESO CON PANES SABORIZADOS
QUESOS
Holanda – Pategrás – Sardo- Fontina – Azul – Gruyere
FIAMBRES
Jamón cocido – Jamón crudo – Bondiola – Lomito ahumado - Panceta ahumada –Mortadela con pistacho - Pastrón.
DELIKATESSEN FRÍAS Y CALIENTES:
SALADITOS
Chips artesanales de jamón y queso, pavita y tomate, crudo, rucula y parmesano, jamón crudo, pinchos agridulces.
BRUSQUETAS
Mix de champignon y brunoise de cebolla, jamón crudo y tomates secos –
CALENTITOS
– Muzzarelitas en carroza – minibrochets asadas de
Pollo y carne.‐ empanadas (jamón, queso y carne)
CENA
VARIEDAD DE PIZZAS. Roquefort | Tropical | Calabresa | Champiñones | Capresse | Cebolla | Espinaca | Rúcula y parmesano | Provenzal | Morrones | Napolitana | Palmitos | Aceitunas | Huevo | Humita | Mozzarella y nuestra pizza especial Blue Night
POSTRE
Helado (Almendrado Charlotte)
MESA DE DULCE (una torta a elección cada 15 invitados)
Chesse Cake, Terrina de arándanos, Lemon Pie, Roggel, Mil hojas, Selva Negra, Tiramisú, Tartas frutales, Mousse de chocolate, Saint Honoré, Porteñita, Clásico postre Balcarce, Marquise de chocolate, Brownie.
OPCION 6
Vajilla para mesa de exhibición: platos, cazuelas, cubiertos
CHEF Y 2 AYUDANTES DE COCINA. 4 MOZOS. 1 MAITRE
RECEPCIÓN
DELIKATESSEN FRÍAS Y CALIENTES:
SALADITOS
Chips artesanales de jamón y queso, pavita y tomate, crudo, rúcula y parmesano– minicocktail de camarones – crocantes de queso crema y jamón crudo – pinchos agridulces- pinchos capresse
BRUSQUETAS
Mix de champignon y brunoise de cebolla, duxel de jamón crudo y tomates secos, salmón ahumado – mediterráneas (tomate confitado, albahaca y fontina).
CALENTITOS
Hojaldritos de jamón y queso – muzzarelitas en carroza – minibrochets asadas de pollo y carne.- empanaditas de copetín (jamón, queso y carne) – tacos mexicanos
TABLAS DE FIAMBRES Y QUESOS CON PANES SABORIZADOS
QUESOS
Holanda – Pategrás – Sardo- Fontina – Azul – Gruyere
FIAMBRES
Jamón cocido – Jamón crudo – Bondiola – Lomito ahumado - Panceta ahumada –Mortadela con pistacho - Pastrón
ALMUERZO O CENA
Cazuelitas (2 a elección)
· Mollejitas al champagne
· Mollejitas al verdeo
· Ravioles o Ñoquis con salsa rosa o boloñesa.
· Lomo a la pimienta
· Lomo a la mostaza
· Lomo a la Criolla
· Lomo a la Cazadora
· Pollo al Verdeo
· Pollo al Champignon
· Pollo al Ajillo
Presentadas en richeau
Acompañadas con panes saborizados, focaccia y pan de campo.
POSTRE
Crema helada a elección con salsa de chocolate.
MESA DE DULCE Y CAFE (una torta a elección cada 15 invitados)
Chesse Cake, Terrina de arándanos, Lemon Pie, Roggel, Mil hojas, Selva Negra, Tiramisú, Tartas frutales, Mousse de chocolate, Saint Honoré, Porteñita, Clásico postre Balcarce, Marquise de chocolate, Brownie.
